[seasonal citrus juice]温州みかん

今シーズンの新たな取り組みとして、「季節のジュース」シリーズの柑橘を自分たちで収穫させていただけることになりました。

第一弾としまして「[seasonal citrus juice]　温州みかん」を発売開始いたします。

去年の12月のはじめから毎日毎日みかんの収穫のお手伝いをしなら、いろんな種類のみかんを味見をさせてもらいみかんジュースのイメージを膨らませていました。

みかんの木に毎日登ったり降りたりしながら気づいたこと。

水、太陽、土、風、生命、全ては大きな自然の中でつながり、巡っている。

生きとし生けるもの、山、川、海の恵みを循環させて生きている。

自然の巡りの中で生命と生命の交換をする。

未来への小さなタネを撒く。

ほんの一瞬一瞬の風だったり、光だったり、空気を肌で感じながら毎日みかんの収穫をしています。

みかんも木一本一本違いがあり、みかんの実も一つずつ違いがある。

当たり前のことを当たり前として目の前にある喜び。

そんなことをぎゅっと凝縮して、味をイメージしながらみかんを選んで、絞ったジュースができました。

自分で収穫したみかんを絞る。

小さな一歩ですが、大きな体験となった一歩です。

寒い一日には少しスパイスを効かせたホットオレンジがおすすめです。

あけましておめでとうございます。

昨年末ギリギリまで生姜とみかんの収穫に明け暮れた中、気づいたことがたくさんありました。

水、土、太陽、風、命、全ては自然の中につながり、巡っている。

生きとし生けるものは自然の恵みを循環させて生きている。

僕らも一人一人その循環の中にいる。

大きな営みの中で、一日一日循環を繰り返しながら生きていく。

ハートとハートを交換する。

未来へのタネを撒く。

できることは少しずつですが、より良い洗濯をしていけるよう努めてまいります。

今年も美味しいものをたくさんお届けできるよう精進してまいります。

本年もよろしく願いいたします。

2020.1.6

夏季休業のお知らせ

8/31-9/8まで夏季休暇を頂きます。

上記の期間中は出荷もお休みになります。

ご不便をおかけしますがよろしくお願い致します。

なお、9/9より通常通り営業いたします。

季節の柑橘ジュース「小夏ジュース」

個人的に大好きな柑橘「小夏」の季節がやって来ました。

夏に向かう頃に出回る小夏ですが、甘みと酸味のバランスが本当に美味しくて暑い日に冷やして飲んでいただきたいのです。

皮付き丸ごと柔らかく絞りました。

今年は例年よりも甘みがあり、果汁がまろやかな仕上がりです。

ストレート天然果汁100%

防腐剤（ビタミンC）不使用

内容量/720ml

季節の柑橘ジュース「ぶんたんジュース」

高知の冬の柑橘といえば「ぶんたん」です。漢字では「文旦」と書き柑橘の中では比較的大きな柑橘で、高知では2月から4月頃まで出回ります。春に白い花を咲かせ、実は皮が厚く特有の香りを放ち爽やかな甘みと酸味やほろ苦さがあります。

皮付き丸ごと柔らかく絞りました。

今年は例年よりも甘みがあり、果汁がまろやかな仕上がりです。

ストレート天然果汁100%

防腐剤（ビタミンC）不使用

内容量/720ml

Mustard Series

マスタードシリーズ発売のお知らせ

農薬や化学肥料を一切使わずに育てられたmustard seedを使用し、選りすぐりの素材で作ったmustardです。

Honey Ginger Mustard

優しい甘みとほんのり生姜の香りを纏わせています。　　内容量/80g  価格/1,188yen（税込）

千鳥酢、百花蜜（高知県産）、天日塩（高知県産）、無農薬栽培生姜パウダー（高知県産） 使用。

Spice Mustard

風味豊かなスパイスを効かせています。　内容量/80g  価格/1,188yen（税込）

千鳥酢、粗糖（奄美大島産）、天日塩（高知県産）、有機クミンシード、有機ナツメグパウダー、有機ブラックペッパー 使用。

高知県産無農薬栽培マスタードシードを使用

このたび完成した2種類のマスタードの原料であるシード（タネ）は、冬から春先にかけて栽培されている「ちりめんからし菜」から採られています。花が咲いた（いわゆる董立ちした）後、畑でカラカラに乾燥するまで待ちます。数週間後、鳥と競争しながらタネ採りに入ります。その後、何度も何度も水洗いし、不純物や不良種を取り除いて乾燥させてようやくマスタードシードが出来上がります。そして、選りすぐりの材料と合わせて待つこと約一ヶ月ほどで完成。プチプチした食感は、噛むごとにツーンとした辛味と濃厚な香りが鼻を抜けていきます。

手間を惜しまず丁寧な作業の賜物。

お肉料理にディップしたり、サラダなどのドレッシングと合わせたり、白身魚、生魚にも合います。和食洋食を選ばず、料理の幅が広がる一品。プチプチした食感と風味をお楽しみください。

＊ただいまご購入の方には、料理家有元くるみさん監修のmustard を使ったお料理レシピをお付けしています。（数に限りがあります）

マスタードのお披露目会を東京で実施する予定です。詳細は改めてご案内させていただきます。

＊オンラインでの購入は2月に入ってからとなります。

 

今月の野菜セット

寒さが厳しくなって来ましたね。野菜にとっては寒さにあたって甘みが増す絶好のシーズンです。

今月の野菜セットのご紹介です。

大根やラディッシュ、人参などの根菜類、紅水菜、からし菜、ほうれん草などの葉物類、その他ブロッコリーやカリフラワー、トマト、きゅうり、バジルなど7-9種類の野菜をセットいたしております。

お正月休みで野菜が不足がちなこの時期おすすめです。

「今月のセット」よりご注文ください。

あけましておめでとうございます。

謹賀新年　

清らかな初春を迎え佳き年のお慶びを申し上げます。

今年から数量限定ではありますが、野菜ボックスセットをお届けできることになりました。内容はその時に採れる旬のものばかりです。

そして新しい商品も間も無く販売開始いたしますのでご期待ください。

本年もよろしくお願いいたします。

Jan 04, 2018

株式会社ローカルズ

市吉秀一

年末年始の営業について

2017年もご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。

年末年始の休暇を12/29-1/4までいただきます。新年の営業は1/5よりスタートいたします。

2018年も引き続きよろしくお願い申し上げます。

皆さま良いお年を！

HAPPY HOLIDAYS!